Разнообразная диета является ключом как к хорошему здоровью кишечника, так и к хорошему здоровью в целом, поскольку бактериям в нашем кишечнике для питания нужны разнообразные волокна, а нашему организму для функционирования нужен широкий спектр питательных веществ.
Сокращение бактериального разнообразия в кишечнике означает, что вы более восприимчивы к болезням, тогда как с разнообразной микробиотой у вас больше шансов оправиться от нездоровых колебаний в вашем рационе и быть в состоянии противостоять экологическим и биологическим проблемам повседневной жизни. .
Снова и снова я вижу в своей клинике людей, которые едят только из ограниченного набора продуктов, не подозревая, как они могут навредить своему здоровью.
Количество различных видов растений, которые мы едим, оказывает значительное влияние на бактериальное разнообразие нашего кишечника. Тем не менее, современная практика розничной торговли продуктами питания и ведения сельского хозяйства означает, что фрукты и овощи, которые мы едим сегодня, гораздо более ограничены с точки зрения разнообразия и разнообразия, чем те, которые ели наши предки.
Современная обработка и потребность в глобальном доступе к продуктам питания убрали из нашего рациона естественное разнообразие. Например, стандартизированный сорт оранжевой моркови выращивается за счет других сортов. Следствием подобных решений, по данным Организации Объединенных Наций, является то, что с 1900 года было утрачено 75 процентов разнообразия растений. Все это означает, что нам нужно много работать, чтобы вернуть это разнообразие.
Шесть способов разнообразить свой рацион:
1. Экспериментируйте с разными цельнозерновыми продуктами. Например, используйте лебеду вместо риса, овес вместо покупных хлопьев или попробуйте добавить полбу или ячмень в супы или салаты. Если вы не можете найти более необычные цельнозерновые продукты, закажите их онлайн.
2. Попробуйте разные способы приготовления. Если вы жарили овощи вчера, попробуйте приготовить их сегодня на пару, а завтра съесть в сыром виде.
3. Убедитесь, что в тележке для покупок есть все цвета, а на тарелке – не менее трех цветов.
4. Оставьте банку с семенами на кухне или за обеденным столом, чтобы напомнить вам о необходимости добавлять их в пищу.
5. Покупайте готовые смеси фруктов, овощей, орехов, семян или бобовых и бобовых.
6. Держите на кухонном столе несколько сушеных трав, которые будут напоминать вам об их использовании. И попробуйте добавить их в свои блюда. Для начала выберите смешанные травы, а затем добавляйте больше в свою коллекцию по мере продвижения. Например, корица в каше или смесь трав в заправке для салата.
Несовершенный диетолог 7 принципов здорового питания Дженнифер Медхерст. Издано Кайл Букс. Фотография: Ник Хоппер.
