С наступлением нового года появляется возможность начать новую, более здоровую жизнь. Независимо от того, хотите ли вы придерживаться своих решений или просто хотите провести детоксикацию после праздников, новая кулинарная книга законодателя вкусов Кэт Джеймисон Смешанный предлагает целостный подход к приготовлению пищи и хорошей жизни, как раз к Новому году.
Смешанный полна рецептов без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара, чтобы начать 2023 год, и недавно она поделилась с нами некоторыми из своих любимых рецептов здесь, на theFashionSpot.
Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых аппетитных рецептах.
Содержание
МОРКОВНЫЙ, ИМБИРНЫЙ, КУРКУМНЫЙ СУП
4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, очищенная, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- 4 моркови, вымытые, нарезанные кружочками толщиной ½ дюйма
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
- ½ чайной ложки свежей натертой куркумы
- 4 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- свежий молотый перец
Гарнир:
- Нарезанный зеленый лук
- Хрустящие чипсы из морковной ленты для украшения
Инструкции:
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и тушите в течение 10 минут, пока они не приобретут немного цвета.
- Добавьте морковь, имбирь и куркуму и обжаривайте в течение 5 минут, чтобы они приобрели немного цвета. Добавить воду и варить до тех пор, пока морковь не приготовится. Около 10-12 минут.
- Смешивайте в блендере большой мощности порциями. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
«Чипсы с морковной лентой»
Ингредиенты:
- 2 моркови, очищенные на ленты с помощью овощечистки.
- ½ стакана кокосового масла растопленного
Инструкции:
- В небольшой кастрюле нагрейте кокосовое масло на среднем огне.
- Когда масло начнет пузыриться, добавьте ½ морковных полосок и обжаривайте до золотистого цвета.
- Выньте и дайте им стечь на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.
- Повторить со второй партией
ЧАША ДРАЙКОНФРУТ
2 порции
Ингредиенты:
- 1 стакан замороженных ананасов
- ½ приготовленного среднего сладкого картофеля (около ½ чашки мяса)
- 1 чайная ложка токо
- 1 упаковка замороженных драконьих фруктов
- 3-4 жирных кубика льда из кокосового молока
- 2 чайные ложки семян чиа
- ¼ чашки несладкого кокосового или миндального молока
- несколько капель стевии при использовании несладкого молока
Начинки:
- Драконий фрукт
- Ягоды
- манго
- Семена конопли
- Гранола
- Орехи
Инструкции:
- Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до однородной массы. Сверху посыпьте любимыми начинками.
РАДУЖНАЯ ВЕГАНСКАЯ ЧАША
2 порции
Ингредиенты:
- 3 чашки приготовленной киноа
- 1 сахарная свекла, тонко нарезанная
- 1 пучок капусты, обжаренной на оливковом масле до увядания
- 1 большая морковь, очищенная лентами
- 1 чашка жареных корнеплодов с розмарином (рецепт в Blended!)
- 1 авокадо, разрезать пополам, очистить и нарезать ломтиками
- 2 огурца, нарезанных по косой
- ½ стакана квашеной краснокочанной капусты
- ¼ стакана хумуса (рецепт см. на странице №)
- ½ стакана тахини
Инструкции:
- В каждую тарелку положите полторы чашки приготовленной киноа. Сверху выложите все ингредиенты по своему усмотрению. Хорошо сбрызните его оливковым маслом, посолите, поперчите и сбрызните сливочно-лаймовой заправкой сверху!
БЕЗЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ
Делает 12 роллов
Ингредиенты:
- 2 ¼ ч.л. дрожжей
- ¼ стакана кокосового сахара
- 1 чашка теплого несладкого миндального молока
- 300 грамм молотой миндальной муки
- 170 грамм аррорутовой муки
- 30 грамм шелухи подорожника
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 больших яйца
- 6 ст.л. кокосового масла, растопленного и охлажденного
Сахарно-коричная смесь:
- 2 чайные ложки корицы
- ½ стакана кокосового сахара
- 8 столовых ложек кокосового масла, размягченного.
Кокосовая стружка:
- ½ стакана кокосовой манны
- 1 чайная ложка корицы
- 2 ст.л. кленового сиропа
Инструкции:
- Проверка дрожжей: Смешайте дрожжи, кокосовый сахар и теплое миндальное молоко в небольшой миске. Дайте им постоять около 10 минут или пока не начнут образовываться пузыри.
- Смешайте сухие ингредиенты: поместите миндальную муку, аррорут, шелуху подорожника и соль в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте.
- Поместите сухие ингредиенты в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой и включите низкую скорость. Добавьте яйца.
- Медленно добавьте растопленное кокосовое масло и смесь дрожжей и молока.
- Тесто будет выглядеть мокрым. Дайте тесту отдохнуть в большой смазанной маслом миске. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 3 часа.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки.
- Разрезать тесто на два шарика. Положите смазанный маслом кусок пергаментной бумаги и поместите один из шариков в центр. Сверху положите еще один кусок смазанной маслом пергаментной бумаги и раскатайте тесто в длинную овальную форму.
- Смешайте смесь корицы и сахара вместе. Распределите половину смеси по тесту, доводя его почти до края.
- Сверните длинную сторону теста, используя пергамент, чтобы вдавить тесто в себя (вроде того, когда вы скручиваете ролл для суши). Главное, чтобы бревно было как можно плотнее.
- Разрежьте бревно на 2-дюймовые части. Положите рулеты в смазанную маслом форму для кекса. Повторите с другой половиной теста.
- Оставьте рулетики в теплом месте, чтобы они снова поднялись, на час.
- Выпекать рулеты около 20 минут.
- Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут.
- В кастрюле растопить кокосовое масло, корицу и кленовый сироп. Полить сверху рулетиков.
